Khái niệm thế nào là bữa ăn hợp lý?

Bữa ăn hợp lý được hiểu là một bữa ăn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, năng lượng, đặc biệt thành phần các dưỡng chất có trong món ăn phải phù hợp với tháp dinh dưỡng cũng như nhu cầu riêng của từng thành viên trong gia đình . Theo đó, tỷ lệ các dưỡng chất là protein chiếm khoảng từ 35% đến 50% thành phần dinh dưỡng bữa ăn, chất béo 25%, đường từ 55% đến 60% và các loại vitamin A, D, B1, B2, C,…

Bên cạnh đó, quý bạn đọc cũng nên lưu ý hạn chế sử dụng các loại đồ ăn nhanh, đồ nấu sẵn không tốt cho sức khỏe, vừa tạo cảm giác no nhanh và sau đó đói lại cũng rất nhanh. Đặc biệt, những món ăn này chứa quá nhiều chất béo bão hòa, gây nên nguy cơ cao huyết áp và dễ dẫn tới nhiều hệ lụy khác như xơ vữa động mạch, tai biến,… Bữa ăn nên cung cấp nhiều rau xanh với cách chế biến đa dạng, giữ được phần lớn lượng vitamin và chất xơ giúp ngăn ngừa các cholesterol xấu. Một điểm quan trọng khác là phải hạn chế sử dụng đường, muối,… để giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn, tránh được một số bệnh liên quan. Ngoài ra, cũng cần chú trọng bữa ăn của mỗi thành viên trong gia đình cần được đáp ứng theo nhu cầu khác nhau với chế độ dinh dưỡng khác nhau (trẻ nhỏ, trẻ đang tuổi vị thành niên, người trưởng thành, người già, phụ nữ có thai,…).

 Gợi ý những bữa ăn đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình 

Bữa ăn hợp lý có tác động cực kỳ lớn đến sức khỏe và vấn đề tâm lý của cả gia đình bạn. Bạn có thể lựa chọn những sản phẩm cung cấp cùng một nhóm dưỡng chất giống nhau để thay đổi luân phiên, vừa có thể giúp bữa ăn phong phú hơn lại giúp tiết kiệm được chi phí. Bữa ăn hợp lý phải đảm bảo cung cấp đủ 05 nhóm thực phẩm gồm có:

• Protein (Chất đạm) có trong ức gà, thịt heo nạc, thịt bò nạc, tôm, cá, trứng, sữa, đậu phụ, bông cải xanh, hạnh nhân,…
• Chất béo có trong bơ, trứng, sức, thịt heo, thịt bò, thịt cừu, dầu dừa, dầu cọ, dầu oliu, các loại bánh nướng, lạc,…
• Đường có trong nước sốt, trái cây sấy, sinh tố, các loại bánh, kẹo, nước mía, nước dừa, nước ép khác,..
• Các loại khoáng chất có trong đậu, bơ, trứng, nội tạng động vật,…
• Các loại vitamin có lợi trong rau, ớt chuông, trái cây, cá,…

Để xây dựng một bữa ăn hợp lý, đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình, trước hết, phải đảm bảo chế độ ăn đủ 03 bữa mỗi ngày gồm sáng, trưa và tối. Trong đó, cần chứa trọng bữa sáng, trưa. Đây là những bữa ăn đòi hỏi cung cấp lượng lớn calo cho cơ thể hoạt động trong suốt ngày dài. Đồng thời, bữa tối nên thanh đạm, nhẹ nhàng không cần quá nhiều calo, dễ đầy bụng, khó tiêu, khó ngủ,… Cụ thể, chị em có thể tham khảo những ý sau:

• Bữa sáng có thể nấu các món ăn đơn giản, tiết kiệm thời gian mà vẫn đầy đủ dưỡng chất, thay đổi giữa các món bánh mì, cơm chiên, phở, salad, sữa,..
• Bữa trưa ăn gồm có các món mặn chế biến từ thịt, cá, trứng,… món xào chế biến từ rau củ, món canh cung cấp vitamin, món tráng miệng là trái cây, nước ép,…
• Bữa tối phục vụ các món ăn chính từ thịt, cá, trứng,… món luộc hoặc hấp từ rau củ, món canh và món tráng miệng bằng sữa chua,…
• Ngoài ra, bạn cũng có thể chia nhỏ các món ăn ra thành 04 đến 05 bữa với các bữa phụ vào giữa buổi sáng và giữa buổi chiều hoặc có thể bổ sung vitamin bằng cách uống 01 ly nước ép/ sinh tố mỗi ngày. 

Trên đây là những thông tin quan trọng liên quan đến vấn đề thế nào là bữa ăn hợp lý? mà quý bạn đọc đang tìm hiểu. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ không cần phải đau đầu khi xây dựng chế độ ăn hợp lý mà lại tiết kiệm cho bản thân và gia đình.